【大口鲜】炎夏就应该享受这样的海岛风情!

2018-06-07 14:30:35

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【大口鲜】 “逛吃逛吃” 这是全世界吃货都专属的声音!

2018-03-21 16:48:13

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【大口鲜】这个像花一样的城市,总能给你不一样的美食冲击!

2018-02-07 12:02:31

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【大口鲜】这个海鲜礼盒或许能唤醒你儿时“新年”的记忆!

2018-01-24 15:40:19

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【大口鲜】如果你有环游世界的计划,请带上这份不能错过的餐厅名单!

2018-01-15 09:38:24

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【大口鲜】2017年美食终章,这些食品代表了今年的创新与变化

2018-01-02 11:23:08

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【大口鲜】新西兰皇后镇是你绝不可以错过的美食圣地!

2017-12-20 08:43:05

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【大口鲜】为什么都说去过这几个地方就等于吃遍了全世界?

2017-12-11 09:28:06

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【大口鲜】在神秘国度摩洛哥你能触碰到一份不一样的美食惊喜!

2017-12-01 17:52:31

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【大口鲜】不要惊讶!一间3平米的点心小店创造了2000万的收入奇迹

2017-06-30 15:39:05

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【大口鲜】强势进驻厦门,与夏商水产集团达成长期战略合作

2017-03-27 14:40:17

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【大口鲜】金诚集团and大口鲜,蓄势待发,筑梦远航,年夜饭温馨Show Time!

2017-01-23 16:15:17

年会是一家公司一年一度的重头戏,过年前最长的一周。

【大口鲜】2016新产季加拿大牡丹虾 超低温货柜即将华丽登场

2017-01-04 15:03:10

每每到日料店,总会想起牡丹虾的味道,总盼望着能在某一家店里品尝到当季最鲜的产品!

这些员工的食堂,竟然拥有如此逼格!

2016-11-29 15:59:42

今天,就介绍几个拥有米其林餐厅水准的食堂。不仅是美食的天堂,优雅的就餐环境与儒雅的厨师也能让你大跌眼镜。

冬日的一股暖流——寿喜烧

2016-11-29 14:02:36

你有多久因为工作没回过家了?

大口鲜APP上线,让餐饮采购变得如此简单

2016-11-22 15:07:23

大口鲜B2B震撼升级!

冬日的一股暖流——寿喜烧

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2016-11-29 14:02:36


——“你们还好吗?”

 

你有多久因为工作没回过家了?你又有多久没有静下心来拨通电话与他们好好的闲话家常了。丰盈的当下,什么才是一种真正的奢侈?慢下来,寻找遗失的,久违的,安静的,温暖的…感觉,因为稀缺,所以才珍贵。


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福州的寒流来了,多么想今年能在你们身边,虽然很想说出那句「爸妈,今年我回家过年!」但是…分享全球优质生鲜食材的使命还在继续…我依旧在这条道路上行走。


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今天小鲜鲜带来的依然是日本之行的故事,话题仍是围绕着日式料理与它的食材,想到寒流来袭,因此更想来一份温暖的日式风味—「寿喜烧」应应景。


起源·家的味道

 

寿喜烧诞生于日本的古早时代,与很多经典料理一样,他的诞生也是充满了平民色彩,当时农人们利用农具如锄、犁的扁平部分,将烧烤肉类放入其中烹调而食,仅仅为了起到果腹的效果。

 

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随着时间的推移这种食法被慢慢的传承下来,逐渐演变成为国民级别的美食,同时也成为日本人品尝顶级牛肉的代表烹饪,每当到了家庭的欢聚时刻,主妇们就会慎重准备,采购各种丰富的食材。


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虽说如此,难得的是做好一锅地道的寿喜烧并不困难,充分体现了日本料理特有的简约精炼精神,材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、蒟蒻、豆腐为主,搭配上特有的酱汁和独特的步骤就能轻松制作完成。


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鲜体验·“不喝汤的火锅”

 

小鲜鲜是属于恋家情节很严重的人,回回出差在外都会透露着浓浓的不适,因此我总会在当地寻找些家的味道,来抚慰那点乡愁。

 

寿喜烧本就属于家庭料理,做法多样,家家户户都有自己的独门秘籍,唯一相同的就是那浓浓的妈妈味道。离乡很久的孩子总会不自觉的走进寿喜烧店,除了饱餐一顿之外,还能在这份食材中找到家的感觉。


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“不喝汤的火锅”却也有足够的温暖,在寿喜烧铁锅内注入约三公分高的酱汁,然后再利用铁锅厚重的质地,均匀的将热散发到锅中的每一处角落,这样完整的保留了食材美味的同时还将浓浓的汤酱融入食材。让人有种不知在喝汤还是在吃料的错觉。

 

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如果问最想在寿喜烧中吃到的食材是什么?莫过于牛肉和猪肉了,拥有极嫩触感的安格斯牛肉,清爽细腻的低脂口感,或者是肥瘦相间的五花猪,只要下锅涮个几下,不加修饰,鲜嫩可口的佳肴也会呼之欲出,再搭配上酱汁,不要犹豫赶紧送入口中,好好迎接着这入口即化的感觉。

 

当然决不能忽视的还有那一份重要的酱料——生鸡蛋,也许起先你会有所抗拒,不过随着对寿喜烧的了解,你将会无法自拔的爱上寿喜烧的一切。


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食材分享

 

它们和寿喜烧都是绝配哦!!!


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澳洲精选牛肉


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                      澳洲牛肉丁


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                    澳洲霜降牛肉


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                   澳洲顶级雪花牛肉

 

 如果今年你还独自在他乡漂泊,依然也要笑对生活,静下心来,找寻心中的那份温暖。所以你懂得,找到一家餐厅,或者一份料理,让家的味道蔓延开来。